レシピ

材料（2人分）

• 焼き豆腐200g
• しょうが10g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1/2
• 砂糖小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4
• ラー油小さじ1/4

作り方

1. 1焼き豆腐は表面の水気を拭き、厚さ1.5cmの食べやすい大きさに切る。しょうがは繊維に沿って厚さ1mmの薄切りにしてから、幅1mmの細切りにする。
2. 2焼き豆腐を器に盛り、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
3. 3醤油、酢、ごま油、砂糖、にんにくチューブ、ラー油をよく混ぜる。
4. 4焼き豆腐の器に水が出ていたら除き、しょうがをのせる。食べる直前にたれを全体にかける。

コツしょうがを細く切ると、豆腐と一緒に食べやすくなります。たれは砂糖が溶けるまで混ぜてからかけると、味が均一になります。