たらとじゃがいもの味噌マヨ焼き
淡泊なたらとほくほくのじゃがいもに、にんにくを少し加えた味噌マヨだれを重ねて焼きます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- たら260g
- じゃがいも240g
- マヨネーズ大さじ2
- 味噌大さじ1
- 醤油小さじ1と1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1たらは骨を除き、厚さ1.5cm、幅4cmのそぎ切りにして水気を拭く。じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにして水にさらし、水気を軽く切る。
- 2じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで4〜5分、竹串がすっと通るまで加熱し、硬ければ30秒ずつ追加する。
- 3トースター用の金属トレーにアルミホイルを敷き、サラダ油を塗ってたらとじゃがいもを並べる。アルミホイルをふんわりとかぶせ、1000Wのトースターで10〜12分焼く。
- 4たらの厚い部分を開き、中心まで白くなって火が通ったことを確かめる。生の部分があればアルミホイルをかぶせたまま1000Wで2分ずつ追加する。
- 5マヨネーズ、味噌、醤油、にんにくチューブを混ぜる。上のアルミホイルを外してたらとじゃがいもに塗り、1000Wで4〜5分焼いて器に盛る。
コツたらは塩をしていないものを使い、水気を丁寧に拭いてください。じゃがいもを先にやわらかくしておくと、たらを長く焼かずに仕上げられます。
魚マヨ焼きをおいしく作るコツ
- トースターは3分ほど予熱してから焼き始めます。予熱しないと焼き始めの温度が低く、魚から水分が出て表面がふやけます。
- はじめはアルミホイルをふんわりかぶせて魚に火を通し、たれを塗るのはホイルを外したあとの最後の数分だけにします。マヨネーズのたれは焦げやすいためです。
- マヨネーズに味噌や醤油を混ぜてから塗ります。マヨネーズのこくに味噌や醤油のうまみが加わり、焼けた部分の香ばしさも増します。
