レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• キムチ40g
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1きゅうりはへたを切り、めん棒で軽くたたいてから長さ2cmの一口大に切る。キムチは長さ2cmに切る。
2. 2きゅうりに塩をまぶして軽くもみ、5分置いて水気をしっかり絞る。
3. 3ボウルに酢、ごま油、砂糖、にんにくチューブを混ぜ、キムチを加えてなじませる。
4. 4きゅうりを加えて全体にからめ、小鉢に盛る。

コツキムチときゅうりの大きさをそろえると、一緒に食べやすくなります。キムチを先に調味料となじませると、辛味とうま味が全体に行き渡ります。