レシピ

材料（2人分）

• マッシュルーム200g
• 水大さじ1
• オイスターソース小さじ2
• 醤油小さじ1/2
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1マッシュルームは汚れを拭き、軸の硬い先端を薄く切り落として、縦に7mm厚に切る。
2. 2耐熱容器にマッシュルームと水を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。上下を返し、再びラップをかけて1分加熱する。
3. 3マッシュルームがしんなりしたら、蒸し汁を残したままオイスターソース、醤油、ごま油、こしょうを加えて和える。
4. 4たれがなじむまで1分置き、蒸し汁ごと小鉢に盛る。

コツマッシュルームは厚めに切ると、蒸しても歯応えが残ります。蒸し汁ごと和えて、うまみをたれに生かしてください。