レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 卵2個
• ランチョンミート150g
• キャベツ160g
• サラダ油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 醤油小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1ランチョンミートは1cm角に切る。キャベツは1cm角、硬い芯は厚さ2mmに切り、卵は溶きほぐす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ランチョンミートを2〜3分、転がしながら焼いて取り出す。
3. 3フライパンに残った油でキャベツを中火で2分炒める。しんなりしたら、にんにくチューブを加えて20秒炒める。
4. 4卵と温かいごはんを加え、強火で2〜3分ほぐしながら炒める。鶏がらスープの素と醤油を加え、ランチョンミートを戻す。
5. 5こしょうを振って30秒ほど炒め合わせ、卵に半熟の部分がなく、全体に火が通ったことを確かめて器に盛る。

コツランチョンミートは表面に焼き目を付けて取り出すと、香ばしさが残ります。キャベツをしんなりさせてからごはんを加えるのもポイントです。