レシピ

材料（2人分）

• パプリカ180g
• 片栗粉大さじ1
• サラダ油大さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1
• ケチャップ大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 醤油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 酢小さじ1/2

作り方

1. 1パプリカはへたと種を除き、幅1cm、長さ4cmに切って水気を拭く。
2. 2コチュジャン、ケチャップ、砂糖、醤油、にんにくチューブ、酢を混ぜる。パプリカに片栗粉を薄くまぶす。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、パプリカを重ならないように並べる。2分焼き、裏返してさらに2分焼く。
4. 4火を止めて余分な油を拭き、合わせだれを加えて余熱で20〜30秒絡める。
5. 5たれが全体になじんだら、小鉢に盛る。

コツパプリカの水気を拭いてから粉を薄くまぶすと、衣がむらなくつきます。たれは火を止めてから絡め、焦げを防ぎます。