レシピ

材料（2人分）

• マッシュルーム180g
• オイスターソース小さじ2
• 醤油小さじ1/2
• みりん小さじ1
• サラダ油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1マッシュルームは汚れを拭き、軸の硬い先端を落として7mm厚に切る。
2. 2オイスターソース、醤油、みりんを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、マッシュルームを広げて2分焼く。裏返し、さらに2〜3分炒める。
4. 4合わせだれを加え、中火で1分ほど炒めてからめる。こしょうを振り、小鉢に盛る。

コツマッシュルームを広げたら、最初の2分は動かさずに焼くと香ばしく仕上がります。