レシピ

材料（2人分）

• 中華麺260g
• ツナ缶200g
• かいわれ大根60g
• 醤油小さじ1と1/2
• 味噌小さじ1と1/2
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• 水30ml

作り方

1. 1鍋に麺をゆでる湯を沸かし始める。かいわれ大根は根元を切り落として洗い、長さを半分に切って水気をきり、ツナ缶は汁気をきる。
2. 2沸騰した湯に中華麺を入れ、袋の表示時間を目安に強めの中火でゆでる。冷水でもみ洗いして冷まし、水気をしっかりきる。
3. 3味噌、砂糖、酢をなめらかになるまで混ぜる。醤油、ごま油、材料の水を加えて混ぜる。
4. 4器に麺を盛り、ツナとかいわれ大根をのせ、合わせだれをかける。

コツ味噌を酢でなめらかにのばしてから水を加えると、だまが残りません。かいわれ大根は水気をよくきると、軽い食感が保てます。