レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• トマト120g
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ3/4
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 一味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1きゅうりは両端を切り落とし、めん棒で軽くたたいて3cmほどの一口大にする。塩をもみ込み、5分置く。
2. 2トマトはへたを取り、2cm角に切る。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖、にんにくチューブ、一味唐辛子を混ぜる。
4. 4きゅうりの水気をしっかり絞り、たれと和える。トマトを加えて底からやさしく混ぜ、小鉢に盛る。

コツトマトを最後に加えてやさしく混ぜると、形とみずみずしさが残ります。和えたら時間を置かずに食べると、たれが薄まりにくくなります。