レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ベーコン180g
• アスパラガス180g
• バター大さじ1
• コンソメ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々
• サラダ油適量

作り方

1. 1ベーコンは厚さ5mm以下、幅1.5cmに切る。アスパラガスは硬い根元を落として下部の皮をむき、茎は5mm厚の斜め切り、穂先は長さ3cmに切る。
2. 2ごはんは温かいものを用意する。フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、ベーコンを3〜4分炒めて取り出し、余分な脂を拭き取る。
3. 3フライパンにバターを入れて中火で溶かし、アスパラガスを3分炒める。にんにくチューブを加え、20秒ほど混ぜる。
4. 4ごはんとコンソメを加え、中火で2〜3分ほぐしながら炒める。ベーコンを戻してこしょうを加え、1分ほど混ぜて器に盛る。

コツアスパラガスの硬い皮をむくと、口当たりがよくなります。にんにくはアスパラガスを炒めたあとに加えると、焦げにくく香りが立ちます。