レシピ

材料（2人分）

• 小松菜120g
• 水菜80g
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 水30ml

作り方

1. 1小松菜は根元をよく洗って切り落とし、茎は2cm、葉は3cm長さに切る。水菜は根元を切り落として3cm長さに切る。
2. 2小松菜を洗った水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分40秒加熱する。水菜を加えてラップをかけ直し、さらに40秒加熱する。
3. 3野菜をざるに移し、トングで押して水気を絞る。
4. 4耐熱容器に水、顆粒だし、醤油を混ぜる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
5. 5酢と野菜を加えて和え、だし汁と一緒に小鉢に盛る。

コツ小松菜の茎を葉より短く切ると、食べやすくなります。水菜は後から加えて短く加熱し、歯ざわりを残します。