レシピ

材料（2人分）

• 鶏もも肉300g
• パプリカ200g
• バルサミコ酢大さじ1と1/2
• 醤油大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1と1/2

作り方

1. 1パプリカはへたと種を取り、幅2cmの縦切りにする。鶏もも肉は厚い部分を開いて厚さ1cmにそろえ、幅3cmの一口大に切る。
2. 2バルサミコ酢、醤油、砂糖、にんにくチューブを混ぜ、合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から3分焼く。裏返してふたをし、弱火で4分焼く。
4. 4鶏肉の最も厚い部分を切り、中心まで火が通ったことを確かめて取り出す。生の部分があれば、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
5. 5同じフライパンにパプリカを入れ、中火で4分、途中で返しながら焼く。
6. 6鶏肉を戻して合わせだれを加え、中火で1〜2分からめ、器に盛る。

コツパプリカは動かし続けず、焼き面を変えながら焼くと甘みが引き立ちます。にんにくは合わせだれに混ぜて最後に加えると、焦げにくくなります。