レシピ

材料（2人分）

• 豚ロース250g
• もやし200g
• たけのこ150g
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• 料理酒大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油大さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1たけのこは水煮を使い、洗って水気を拭き、厚さ3mm、幅5mm、長さ4cmの細切りにする。もやしは洗って水気を切る。
2. 2豚ロースは厚さ3mm、幅5mm、長さ4cmの細切りにする。醤油、鶏がらスープの素、料理酒、しょうがチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉をほぐしながら3〜4分炒める。中心まで火が通ったことを確認して取り出し、赤みが残る場合はふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
4. 4同じフライパンにたけのこを入れ、中火で2分炒める。もやしを加えて強めの中火で2分炒める。
5. 5豚肉を戻して合わせだれを加え、強めの中火で1分炒め合わせる。こしょうを振って器に盛る。

コツたけのこと豚肉を同じくらいの細切りにすると、もやしと一緒に食べやすくなります。たけのこの水気を拭くと、油がはねにくくなります。