レシピ

材料（2人分）

• ごはん450g
• 鶏もも肉250g
• チーズ50g
• ごま油小さじ1
• 醤油大さじ1
• みりん小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1チーズは5mm角に切る。鶏もも肉は厚い部分を開いて厚さ1cm以下にそろえ、1cm角に切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を広げて3分焼く。裏返してふたをし、弱めの中火で3〜4分焼く。
3. 3大きな肉を割り、中心に赤みがなく火が通ったことを確かめる。火が通っていなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
4. 4醤油、みりん、にんにくチューブを加え、中火で1〜2分炒めて汁気を飛ばす。
5. 5温かいごはんに鶏もも肉を混ぜ、チーズを加えて手早く合わせる。触れられる温度になったらラップで小さめの三角形に握り、平皿に盛る。

コツ鶏もも肉の汁気を飛ばすと、ごはんとまとまりやすくなります。チーズは最後に加え、形を少し残すように混ぜてください。