レシピ

材料（2人分）

• キムチ60g
• しめじ150g
• サラダ油小さじ1/2
• マヨネーズ小さじ1
• 醤油小さじ1/4
• 顆粒だし小さじ1/2

作り方

1. 1しめじは石づきを切り落として小房に分ける。キムチは2cm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しめじを広げて2分焼く。上下を返しながらさらに2分炒める。
3. 3キムチを加えて中火で1分炒め、醤油と顆粒だしを加えて混ぜる。弱火にしてマヨネーズを加え、30秒ほど炒め合わせて小鉢に盛る。

コツしめじは広げて焼き、最初の2分はあまり動かさないと香ばしく仕上がります。