レシピ

材料（2人分）

• 豚ひき肉250g
• かぼちゃ150g
• ごはん400g
• サラダ油小さじ1
• カレー粉小さじ2
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• 水大さじ1

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、厚さ2mm、幅1cmに切る。耐熱容器に入れて水を加え、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ごはんは温かいものを用意する。
2. 2その間にフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を5mm程度にほぐしながら3分炒める。
3. 3かぼちゃを容器の水分ごと加え、カレー粉、ケチャップ、コンソメ、醤油、しょうがチューブを加えて中火で1〜2分炒め合わせる。かぼちゃがへらで切れるやわらかさになり、肉の中心まで火が通って赤い部分がないか確かめ、足りなければ1分ずつ追加加熱する。
4. 4器にごはんを盛り、ドライカレーをのせる。

コツかぼちゃは薄く切って先に加熱すると、肉と合わせる時間を短くできます。最後はやさしく混ぜ、かぼちゃの形を残しましょう。