レシピ

材料（2人分）

• かぼちゃ400g
• 鶏ひき肉240g
• 塩小さじ1/2
• こしょう少々
• マヨネーズ大さじ1
• 小麦粉大さじ1
• ケチャップ大さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、くぼみを残した幅5〜6cmの舟形に切る。くぼみ側の果肉をスプーンで削り、皮を含む厚さを2cm以下にそろえる。
2. 2かぼちゃと削った果肉を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで6〜8分加熱する。竹串が通るやわらかさになったら粗熱を取り、削った果肉はつぶす。
3. 3オーブンを200℃に予熱する。鶏ひき肉に塩、こしょう、マヨネーズを加えて練り、冷ましたかぼちゃの果肉を混ぜる。
4. 4かぼちゃのくぼみに小麦粉をまぶし、肉だねを厚さ2cm以下に詰める。サラダ油を塗った耐熱皿に並べ、肉の表面にケチャップを塗って粉チーズを振る。
5. 5200℃のオーブンで18〜22分焼く。肉の中心まで火が通ったことを確かめ、生の部分があればアルミホイルをかぶせて5分ずつ追加加熱する。
6. 6かぼちゃの底をへらで支えながら取り出し、器に盛る。

コツかぼちゃの厚さをそろえてから電子レンジにかけると、皮の近くまで均一にやわらかくなります。肉だねに混ぜる果肉は冷ましてから使うと、練りやすくなります。