レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ツナ缶200g
• ほうれん草180g
• バター大さじ1
• 小麦粉大さじ1
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• 水250ml
• 塩（ゆで湯用）適量

作り方

1. 1ツナ缶は缶汁を切った重さで用意する。ほうれん草は熱湯で1分ゆで、水にとって冷まし、水気を絞って2cm長さに切る。
2. 2鍋に塩を加えて湯を沸かし、パスタを袋の表示時間どおりにゆで始める。
3. 3フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて1分混ぜる。水を少しずつ加え、そのつどなめらかになるまで混ぜる。
4. 4ツナと塩を加え、中火で混ぜながら煮立て、弱火で2分煮る。ほうれん草を加え、1分温める。
5. 5湯を切ったパスタを加え、弱火で30秒ほどからめる。火を止めてマヨネーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツほうれん草の水気をしっかり絞ると、ソースが薄まりません。ツナはソースの中でほぐすと、パスタ全体にうまみがなじみます。