レシピ

材料（2人分）

• 小松菜200g
• バター大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1小松菜は根元を切り落としてよく洗い、水気を切る。4cm長さに切り、茎と葉に分ける。
2. 2フライパンにバターを入れて中火で溶かし、茎を加えて2分炒める。
3. 3葉を加えて中火で1〜2分炒め、しんなりしたら醤油とこしょうを加えて20秒ほど炒め合わせる。
4. 4火を止め、器に盛る。

コツ茎を先に炒めると、葉を加熱しすぎずに仕上げられます。醤油を加えたあとは手早く混ぜ、香りを残してください。