レシピ

材料（2人分）

• 小松菜100g
• キャベツ120g
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/4
• ごま油小さじ1/2
• 水30ml

作り方

1. 1小松菜は根元をよく洗って切り落とし、3cm長さに切る。キャベツは2cm角に切り、太い葉脈は厚さ2mmにそぐ。
2. 2洗った水気がついたまま耐熱容器にキャベツと小松菜の茎を入れ、小松菜の葉を重ねる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、硬い部分があれば20秒ずつ追加で加熱する。
3. 3野菜をざるに移し、トングで押して水気を絞る。
4. 4耐熱容器に水、顆粒だし、醤油、砂糖を混ぜる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
5. 5野菜とごま油を加えて和え、だし汁と一緒に小鉢に盛る。

コツキャベツの太い葉脈を薄くそぐと、葉との硬さの差が小さくなります。ごま油は温めただし汁に野菜と一緒に加えると、香りよく仕上がります。