レシピ

材料（2人分）

• パプリカ200g
• ごま油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ3/4
• みりん小さじ1
• 酢小さじ1/2

作り方

1. 1パプリカはへたと種を除き、縦に1cm幅に切る。醤油、コチュジャン、みりん、にんにくチューブを混ぜる。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、パプリカを加えて強火で3〜4分、ところどころ焼き色がつくまで炒める。
3. 3合わせだれを加え、強火で40〜60秒炒めてからめる。酢を加えて10秒炒め、小鉢に盛る。

コツパプリカに軽く焼き色をつけると、甘みと香ばしさが引き立ちます。酢は最後に加えて後味を整えます。