レシピ

材料（2人分）

• かぼちゃ200g
• 味噌大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• みりん小さじ2
• 水小さじ2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを取り、厚さ1cm、長さ5〜6cmに切る。
2. 2かぼちゃを耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。竹串が通りにくければ、30秒ずつ追加する。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃを並べて片面2分ずつ焼く。
4. 4小鍋に味噌、砂糖、みりん、水を入れて混ぜ、弱火で1〜2分、混ぜながらとろりとするまで煮る。
5. 5かぼちゃをアルミホイルを敷いたトースターの受け皿に並べ、上面に田楽味噌を塗る。1000Wで2〜3分焼き、味噌に薄く焼き色がついたら器に盛る。

コツ電子レンジで先にやわらかくすると、フライパンでは表面を香ばしく焼くだけで仕上がります。崩れやすいので、裏返すときはへらで支えます。