レシピ

材料（2人分）

• 長芋200g
• 味噌大さじ1
• 砂糖小さじ1
• みりん小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 水小さじ2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1長芋は皮をむいて厚さ1.5cmの輪切りにし、表面の水気を拭く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長芋を並べて片面3分焼く。裏返して弱めの中火で3分焼く。
3. 3小鍋に味噌、砂糖、みりん、にんにくチューブ、水を入れて混ぜる。弱火で1〜2分、混ぜながらとろりとするまで煮る。
4. 4長芋をアルミホイルを敷いたトースターの受け皿に並べ、上面に田楽味噌を塗る。1000Wで2〜3分、薄く焼き色がつくまで焼く。
5. 5長芋を器に盛り、温かいうちに食べる。

コツ長芋の表面の水気を拭いてから焼くと、香ばしい焼き色がつきます。中心に少し歯ざわりが残る焼き加減がよく合います。