レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草120g
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1
• 水240ml
• こしょう少々

作り方

1. 1ほうれん草は洗い、沸騰した湯に根元から入れて中火で1分ゆでる。冷水に取り、水気を絞って3cm長さに切る。
2. 2鍋に水、ケチャップ、コンソメを入れて混ぜ、中火で煮立てる。
3. 3ほうれん草とにんにくチューブを加え、弱火で2分煮る。
4. 4こしょうで味を調え、小鉢に盛る。

コツ下ゆでしたほうれん草の水気を絞ると、スープの味が薄まりません。