レシピ

材料（2人分）

• ピーマン100g
• パプリカ120g
• ごま油小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1
• コチュジャン小さじ1と1/2
• みりん小さじ1

作り方

1. 1ピーマンとパプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に7mm幅に切る。
2. 2にんにくチューブ、醤油、コチュジャン、みりんを混ぜ合わせる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、パプリカを加えて強火で1分30秒炒める。ピーマンを加えてさらに1分30秒〜2分炒める。
4. 4合わせだれを加えて強火で40〜60秒炒め、汁気が少なくなって全体につやが出たら器に盛る。

コツ肉厚のパプリカを先に炒めると、ピーマンとの食感がそろいます。たれは具材がしんなりし始めてから加えると焦げにくくなります。