レシピ

材料（2人分）

• オリーブ50g
• サラダ油小さじ1/2
• 醤油小さじ1/2
• みりん小さじ1/2

作り方

1. 1オリーブは種なしの塩水漬けを使い、縦半分に切る。水に3分さらし、水気をキッチンペーパーでよく拭く。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、オリーブの切り口を下にして1分焼き、返して30秒炒める。
3. 3みりんと醤油を加え、弱めの中火で1分ほど炒めて汁気をからめ、小鉢に盛る。

コツ切り口を下にして焼くと、香ばしさが加わります。調味料を加えたら火を弱め、焦がさずに照りを出してください。