たいのマヨチーズ焼き
たいに醤油マヨネーズと粉チーズを重ね、香ばしく焼き上げるごはんに合う一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- たい280g
- 粉チーズ大さじ3
- 醤油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1たいはうろこと骨を取り、水気を拭く。厚さが2cmを超える部分は包丁を寝かせて切り開き、厚さ2cm以下にそろえる。
- 2トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、たいを皮を上にして重ならないように並べる。
- 31000Wのトースターで10〜12分焼く。身の厚い部分を開いて中心まで白くなったことを確かめ、半透明ならアルミホイルをかぶせて2分ずつ追加で焼く。
- 4醤油とマヨネーズを混ぜてたいに塗り、粉チーズをふる。
- 51000Wのトースターで3〜4分、表面に焼き色がつくまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。
コツたいの水気をしっかり拭くと、醤油マヨネーズがなじみます。粉チーズをのせてからは焼き色を見ながら仕上げてください。
魚チーズ焼きをおいしく作るコツ
- 切り身は厚さ2cm以下にそろえます。厚い部分は横から包丁を入れて開くと、中心まで火が通る時間がそろいます。
- 最初はアルミホイルをかぶせて焼き、魚に火が通ってからたれとチーズをのせます。最初からのせるとチーズが先に焦げ、中は生のまま残りやすくなります。
- たれを塗る前に、魚の最も厚い部分を開いて、中心まで身が不透明になっているか確かめます。チーズをのせたあとは数分しか焼かないので、ここで火を通しきります。
