豚こま肉とキャベツのにんにく醤油パスタ
豚こま肉のうまみとキャベツの甘みに、にんにくと醤油の香りを合わせたパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- 豚こま肉250g
- キャベツ200g
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- にんにくチューブ小さじ1
- 醤油大さじ1
- 塩（ソース用）小さじ1/4
- 塩（パスタをゆでる用）小さじ1/2
- こしょう小さじ1/4
- 水（ソース用）80ml
- 水（パスタをゆでる用）1000ml
作り方
- 1キャベツは3cm角に切り、太い芯は3mm厚に切る。豚こま肉は広げて厚さ3mm以下にそろえ、厚い部分は切り開き、4cm幅に切る。
- 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、パスタをゆでる用の塩を加え、パスタを袋の表示時間どおりにゆで始める。
- 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を広げて3〜4分炒める。中心まで火が通ったことを確かめ、生の部分があればふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱し、取り出す。
- 4残った油でキャベツを中火で3分炒める。弱火にしてにんにくチューブを加え、20秒ほど混ぜる。
- 5ソース用の水、醤油、ソース用の塩、こしょうを加え、中火で30秒煮立てて豚肉を戻す。
- 6湯を切ったパスタを加え、中火で1分ほど混ぜて全体になじませ、器に盛る。
コツキャベツの芯は薄く切ると、葉と同じ時間で火が通ります。豚肉を取り出してから野菜を炒めることで、肉のやわらかさを保てます。
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