レシピ

材料（2人分）

• ごはん350g
• コンビーフ200g
• じゃがいも200g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 小麦粉大さじ1と1/2
• 水200ml
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ3
• こしょう少々

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。コンビーフは粗くほぐす。
2. 2じゃがいもを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4〜5分加熱する。竹串がすっと通らなければ30秒ずつ追加する。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもを2分炒める。弱火にして小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで1分炒める。
4. 4水を少しずつ加えて混ぜ、コンビーフ、にんにくチューブ、こしょうを加える。弱めの中火で3分、混ぜながら煮てとろみをつける。
5. 5ごはんを加え、じゃがいもの形を残しながら全体を混ぜる。
6. 6浅い耐熱皿に広げて粉チーズを振り、1000Wのオーブントースターで7〜9分、表面に焼き色がつくまで焼く。

コツじゃがいもを先にやわらかくしておくと、ソースを煮詰めすぎずに仕上がります。ごはんを混ぜるときは大きく返し、じゃがいもを崩しすぎないようにします。