レシピ

材料（2人分）

• 生わかめ80g
• みょうが30g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ3/4
• 砂糖小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1みょうがは縦半分に切ってから、斜めに2mm幅に切る。生わかめは洗う。
2. 2鍋に湯を沸かし、生わかめを中火で20〜30秒ゆでて冷水に取る。水気をしっかり絞り、3cm幅に切る。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖、にんにくチューブを混ぜる。生わかめとみょうがを加えてさっと和える。
4. 4みょうがが全体に散るように、小鉢に盛る。

コツ生わかめは塩蔵ではないものを使い、湯通し済みなら加熱を省けます。みょうがは水にさらさず使うと、香りがしっかり残ります。