レシピ

材料（2人分）

• ごはん350g
• 鮭フレーク80g
• コーン缶150g
• サラダ油大さじ1
• 小麦粉大さじ2
• 水200ml
• ケチャップ大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1コーン缶は汁を切る。コーン缶は汁を切り、鮭フレークに大きな塊があれば、厚さ5mm以下、幅1cm以下になるようにほぐす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、小麦粉を加えて1分混ぜる。水を少しずつ加え、そのつど混ぜてなめらかにする。
3. 3中火にして混ぜながら2〜3分加熱し、とろみがついたら弱火にする。ケチャップ、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜる。
4. 4ごはん、鮭フレーク、コーンを加え、中火で2〜3分、底から返すように混ぜて全体を温める。
5. 5浅い耐熱皿に移して表面をならし、粉チーズを均一に振る。オーブントースターの1000Wで7〜9分、表面に焼き色がつくまで焼く。
6. 6途中で表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせ、焼き上がったら取り出す。

コツコーンの汁をしっかり切ると、ソースが水っぽくなりません。鮭フレークは大きな塊だけほぐすと、食感を残しながらごはん全体に味が行き渡ります。