レシピ

材料（2人分）

• ズッキーニ160g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1
• 水250ml
• こしょう少々

作り方

1. 1ズッキーニは両端を除き、8mm厚の半月切りにする。
2. 2底の広い鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ズッキーニを並べて2分焼く。裏返して1分焼く。
3. 3水を加えて中火で煮立て、弱火で3分煮る。
4. 4ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブを加え、弱火で2分煮る。こしょうを振り、器に盛る。

コツズッキーニは焼き始めに動かさず、薄い焼き色を付けると香ばしくなります。煮るときは静かに混ぜて、形を残してください。