レシピ

材料（2人分）

• 春雨30g
• ミニトマト120g
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ2
• 塩小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1春雨は乾燥の状態で量る。ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、春雨を袋の表示時間に従ってゆでる。冷水で冷まし、ざるに上げて水気をよく切り、食べやすい長さに切る。
3. 3ボウルに酢、砂糖、塩、しょうがチューブを入れ、よく混ぜて溶かす。
4. 4春雨とミニトマトを加えて和え、5分ほど置いてから小鉢に盛る。

コツミニトマトは切り口を甘酢に触れさせて置くと、味がなじみやすくなります。