レシピ

材料（2人分）

• 春雨30g
• きゅうり60g
• もやし80g
• ナンプラー小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1きゅうりは厚さ2mmの斜め薄切りにしてから、幅3mmの細切りにする。もやしは洗って水を切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、もやしを中火で2分ゆでる。ざるに上げて広げ、5分ほど冷まして水気を軽く絞る。
3. 3春雨は袋の表示どおりにゆでて戻し、流水で冷やす。水をよく切って長さ5cmに切る。
4. 4ボウルにナンプラー、酢、砂糖、にんにくチューブ、ごま油を入れて混ぜる。
5. 5春雨、きゅうり、もやしを加え、底から返すように和えて小鉢に盛る。

コツもやしは水にさらさず広げて冷ますと、水っぽくなりにくくなります。粗熱が取れてから軽く絞り、たれをよくからめてください。