レシピ

材料（2人分）

• 春雨30g
• 大根100g
• にんじん40g
• ナンプラー小さじ1と1/2
• 酢大さじ1
• 砂糖小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1大根とにんじんは皮をむき、長さ4cm、太さ1mmの細切りにする。
2. 2春雨は乾燥した状態で量り、袋の表示どおりにゆでて戻す。冷水で冷まし、水気をしっかり切って食べやすい長さに切る。
3. 3ボウルにナンプラー、酢、砂糖、にんにくチューブ、しょうがチューブ、サラダ油を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
4. 4大根、にんじん、春雨を加えてよく和え、5分置く。もう一度底から混ぜて器に盛る。

コツ大根とにんじんは細くそろえると、生のままでも春雨とよくなじみます。和えて少し置くことで、歯ざわりを残しながら味が入ります。