レシピ

材料（2人分）

• 春雨30g
• きゅうり60g
• トマト90g
• ナンプラー小さじ1と1/2
• 酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1きゅうりは縦半分に切り、厚さ2mmの斜め薄切りにする。トマトはへたを除き、2cm角に切る。
2. 2春雨は袋の表示どおりにゆでて戻し、流水で冷やす。ざるで水をよく切り、長さ4cmに切る。
3. 3ボウルにナンプラー、酢、砂糖、にんにくチューブ、サラダ油を入れて混ぜる。
4. 4春雨ときゅうりを加えて和え、トマトを果汁ごと加えてやさしく混ぜる。小鉢に盛り、ボウルに残ったたれをかける。

コツトマトは最後に加えてやさしく混ぜると、形が残ります。切ったときの果汁も加えると、春雨にうまみがなじみます。