レシピ

材料（2人分）

• にんじん150g
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1

作り方

1. 1にんじんは皮をむき、長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。
2. 2袋ににんじんと塩を入れ、袋の上からもんで5分置く。
3. 3酢としょうがチューブを混ぜて袋に加え、全体になじませる。空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で20分漬ける。
4. 4汁気を軽くきり、小鉢に盛る。

コツ細切りの太さをそろえると、短時間でも均一に味がなじみます。塩もみで出た水分は捨てずに調味料を加えてください。