レシピ

材料（2人分）

• 小松菜80g
• まいたけ60g
• 水300ml
• コンソメ小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1小松菜は根元を落として洗い、茎は1cm長さ、葉は3cm幅に切る。まいたけは厚く重なった部分をほぐし、2cmほどの小房に分ける。
2. 2深めの耐熱容器に小松菜、まいたけ、水、コンソメを入れる。茎を下にして軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、茎がやわらかくなり、まいたけに火が通ったことを確かめる。硬ければ再びふんわりとラップをかけ、600Wで30秒ずつ追加する。
4. 4醤油とこしょうを加えて味を調え、小さめの器に盛る。

コツ小松菜の茎を短く切って下に入れると、葉との火の通りがそろいます。醤油は加熱後に加えると香りが残ります。