👑ハムのオムレツ
角切りのハムとマヨネーズを卵に混ぜ、しっとりと厚めに焼いたオムレツです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 卵4個
- ハム120g
- マヨネーズ小さじ1と1/2
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1と1/2
- ケチャップ大さじ2
作り方
- 1ハムは1cm角に切る。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、マヨネーズとこしょうを混ぜてからハムを加える。
- 2直径20cmのフッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で1分温める。卵液を具ごと流し入れ、へらで底から混ぜながら1分加熱する。
- 3ハムを均等に広げ、表面をならしてふたをし、弱火で5〜6分焼く。縁と表面が固まったら平らな皿を使って裏返し、フライパンに戻す。
- 4弱火で3〜4分焼き、中央に切れ目を入れて卵が固まり、液状の卵が出ないことを確かめる。まだ生ならふたをして弱火で1〜2分ずつ追加する。
- 5食べやすく切って器に盛り、ケチャップを添える。
コツマヨネーズは小さな粒が残る程度でも、焼く間になじみます。ハムを全体に広げてからふたをすると、どこを切っても具が入ります。
具だくさんオムレツをおいしく作るコツ
- 卵液を流したら、最初の1分は底から大きく混ぜます。半熟の部分が全体に広がって、焼き上がりがふんわりと厚みのある食感になります。
- 具を均一に広げてからふたをし、弱火でじっくり焼きます。強火だと底が焦げても上はまだ液状で、返したときに崩れます。
- 裏返すときは平らな皿をかぶせてひっくり返し、滑らせて戻します。縁と表面が固まってから行うと、形が崩れずにきれいに返せます。
