オリーブ入り
ツナと玉ねぎに刻んだオリーブを混ぜ、マヨネーズでまとめて香ばしく焼くオープンサンドです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- フランスパン160g
- ツナ缶200g
- 玉ねぎ80g
- オリーブ20g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 酢小さじ1
- こしょう少々
作り方
- 1フランスパンは2cm厚の斜め切りにする。玉ねぎは3mm角のみじん切りにし、水に5分さらして水気をしっかり絞る。
- 2オリーブは種を除いた状態で粗く刻む。ツナ缶は缶汁を切ったものを使い、粗くほぐす。
- 3ツナ、玉ねぎ、オリーブ、マヨネーズ、酢、こしょうを混ぜる。
- 4フランスパンに具を広げ、1000Wのオーブントースターで4〜5分、パンの縁と具の表面に薄く焼き色がつくまで焼いて平皿に盛る。
コツツナの缶汁と玉ねぎの水気をよく切ると、具がまとまりやすくなります。オリーブを粗く刻むと、ひと口ごとに風味の変化が楽しめます。
オープンサンドをおいしく作るコツ
- パンは厚さ3cm以下に切り、切り口にオリーブオイルを塗って先に焼きます。表面が乾いて油の膜ができるため、具の水分がしみこまず、さくっとした食感が残ります。
- トマトやきゅうりは切ってから水気を拭きます。水分が残ったままのせると、パンが湿って重くなり、チーズもうまく溶けません。
- 具は下から水分の多いもの、上にチーズの順に重ねます。チーズが溶けて全体をまとめ、焼いても具がずれにくくなります。
