レシピ

材料（2人分）

• ニラ150g
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 水大さじ2

作り方

1. 1ニラは洗い、根元の硬い先端を切り落として長さ3cmに切る。
2. 2洗った水気がついたまま耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。全体を混ぜ、硬ければ20秒ずつ追加する。
3. 3ざるにあけ、トングで押さえて水気を絞る。
4. 4耐熱容器に水、顆粒だし、砂糖を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで20秒加熱する。よく混ぜて溶かし、醤油を加える。
5. 5ニラを加えてほぐしながら和え、だし汁ごと小鉢に盛る。

コツ砂糖をだし汁によく溶かしてから和えると、甘みが均一につきます。ニラは加熱しすぎないようにすると歯ざわりが残ります。