レシピ

材料（2人分）

• 長芋160g
• エリンギ100g
• サラダ油小さじ1
• バルサミコ酢大さじ1
• オリーブオイル小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1長芋は皮をむいて厚さ1cmの半月切りにし、表面の水気を拭く。エリンギは長さ4cm、厚さ7mmの短冊切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長芋とエリンギを並べて3分焼く。裏返し、エリンギがしんなりするまでさらに3分焼く。
3. 3ボウルにバルサミコ酢、オリーブオイル、醤油、こしょうを入れて混ぜる。焼いた具を加えて全体を和え、小鉢に盛る。

コツ長芋は並べてから裏返すまで動かさずに焼くと、表面が香ばしく仕上がります。