レシピ

材料（2人分）

• えのき200g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1えのきは根元を切り落とし、3cm長さに切って、根元に近い部分も細かくほぐす。
2. 2えのきを耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ、しんなりしていない部分があれば30秒ずつ追加で加熱し、ざるに上げて水気を切る。
3. 3ボウルにごま油、醤油、塩、にんにくチューブを混ぜ、温かいえのきを加えてよく和える。
4. 4えのきの束をほぐしながら、小鉢に盛る。

コツ加熱前に根元側まで細かくほぐすと、火が通りやすく、たれも均一に絡みます。