レシピ

材料（2人分）

• チンゲン菜160g
• しいたけ60g
• サラダ油小さじ1
• 水60ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ2

作り方

1. 1チンゲン菜は根元を落として洗い、茎は長さ3cm、幅1cmに切り、葉は3cm幅に切る。しいたけは石づきを除き、かさと軸を3mm厚に切る。
2. 2耐熱容器にチンゲン菜としいたけを入れ、サラダ油を絡める。水、顆粒だし、醤油、みりんを加え、茎としいたけを下に、葉を上に置く。
3. 3ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。上下を返して混ぜ、茎が硬ければ再びラップをかけて30秒ずつ追加加熱する。
4. 4煮汁ごと小鉢に盛り、温かいうちに食べる。

コツ茎を下、葉を上に重ねると、茎に煮汁が触れて火が通りやすくなります。しいたけの軸も薄切りにすると食べやすくなります。