レシピ

材料（2人分）

• パスタ180g
• たこ220g
• ズッキーニ200g
• オリーブオイル大さじ1
• ケチャップ大さじ4
• マヨネーズ大さじ2
• 乾燥バジル小さじ3/4
• コンソメ小さじ1/2
• 水（ソース用）120ml
• 水（パスタをゆでる用）1000ml
• 塩（パスタをゆでる用）小さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1たこはゆでたものを使い、厚さ5mmのそぎ切りにする。ズッキーニは厚さ7mmの半月切りにする。
2. 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
3. 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ズッキーニを広げて片面2分ずつ焼く。
4. 4ケチャップを加えて弱火で1分炒め、ソース用の水、コンソメ、乾燥バジルを加えて中火で2分煮る。
5. 5たこと湯を切ったパスタを加え、中火で1〜2分混ぜて温める。火を止め、マヨネーズとこしょうを加えてからめ、器に盛る。

コツズッキーニは広げて焼き、焼き色がついてから返すと香ばしく仕上がります。ゆでたこは仕上げに加え、温める程度にすると硬くなりにくくなります。