レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• 魚肉ソーセージ150g
• キャベツ200g
• ピーマン80g
• 醤油小さじ1/2
• 酢小さじ1
• 水40ml
• ごま油大さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1魚肉ソーセージは7mm厚の斜め切りにし、キャベツは2cm幅、芯は3mm厚に切る。ピーマンは種とへたを除き、縦に5mm幅に切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、魚肉ソーセージを片面1分ずつ焼いて取り出す。
3. 3同じフライパンにキャベツとピーマンを入れ、中火で3分炒める。
4. 4蒸しタイプの中華麺と水を加え、ふたをして中火で2分蒸す。ふたを外して麺をほぐし、魚肉ソーセージを戻す。
5. 5醤油、酢、こしょうを加え、強めの中火で1〜2分炒め合わせて器に盛る。

コツ魚肉ソーセージに薄く焼き色を付けると、香ばしさが加わります。ピーマンを縦に切ると、炒めても歯応えが残ります。