レシピ

材料（2人分）

• 牛ひき肉250g
• パプリカ150g
• ごはん400g
• サラダ油小さじ1
• カレー粉小さじ2
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1

作り方

1. 1パプリカはへたと種を除き、5mm角に切る。ごはんは温かいものを用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛ひき肉とパプリカを一緒に入れ、肉を細かくほぐしながら中火で4分炒める。
3. 3肉の色が全体に変わり、中心まで火が通ったことを確かめる。赤い部分が残っていれば1分ずつ追加で炒める。
4. 4カレー粉、ケチャップ、コンソメ、醤油、にんにくチューブを加え、汁気がほぼなくなるまで中火で1分炒め合わせる。
5. 5器にごはんを盛り、ドライカレーをのせる。

コツパプリカは小さく切ると、短時間で火が通ります。ケチャップを具と一緒に炒めると、酸味がやわらいで牛肉のコクになじみます。