レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ぶり240g
• みょうが30g
• 醤油大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• 水小さじ1

作り方

1. 1炊いてあるごはんを器に広げ、湯気が落ち着くまで冷ます。ぶりは刺身用を使い、切る直前まで冷蔵庫に入れておく。
2. 2みょうがは縦半分に切ってから縦に1mm幅の細切りにする。ぶりは8mm厚のそぎ切りにする。
3. 3醤油、砂糖、しょうがチューブ、水を混ぜ、ぶりをからめて冷蔵庫で10分漬ける。みょうがも食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
4. 4ごはんにぶりを並べて残ったたれをかけ、みょうがをのせる。

コツ砂糖をよく溶かしてからぶりを加えると、甘さが均一になじみます。盛り付けたらすぐに食べ、その日のうちに食べきってください。