レシピ

材料（2人分）

• 豚こま肉240g
• キャベツ250g
• オイスターソース大さじ1と1/2
• 醤油小さじ1
• 水大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 1キャベツは葉を手で3cm角にちぎり、芯は厚さ2mmの薄切りにする。豚こま肉は厚い部分を厚さ3mm以下に開き、3cm幅に切る。オイスターソース、醤油、水、にんにくチューブを混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて2分炒める。
3. 3キャベツを加え、強めの中火で2分ほど炒めてしんなりさせる。
4. 4合わせだれを加えて30秒ほど炒め合わせる。豚肉の中心まで色が変わったことを確かめ、赤い部分があれば1分ずつ追加で炒めて器に盛る。

コツキャベツは手でちぎると早く、たれもからみやすくなります。芯は薄く切ると葉と同じ時間で火が通ります。