レシピ

材料（2人分）

• しめじ100g
• まいたけ100g
• サラダ油小さじ1
• 水50ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ1

作り方

1. 1しめじは石づきを落とし、小房に分ける。まいたけは幅2cmほどに裂き、厚い根元は厚さ5mmに切る。
2. 2耐熱容器にしめじとまいたけを入れ、サラダ油を絡める。水、顆粒だし、醤油、みりんを加えて混ぜ、平らに広げる。
3. 3ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分30秒加熱する。全体を混ぜ、根元が硬ければラップを戻して30秒ずつ追加加熱する。
4. 4煮汁を絡めて小鉢に盛り、温かいうちに食べる。

コツまいたけの厚い根元を薄く切ると、かさの部分と火の通りがそろいます。加熱後はやさしく混ぜると形を保てます。